Social Icons

Featured Posts

ไก่ตุ๋นมะนาวดอง

image

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.ฟักเขียว                    1        ลูกเล็ก

2.เห็ดหอมแห้ง             4-5      ดอก

3.น่องไก่                    500      กรัม

4.รากผักชีทุบ                5       ราก

5.ซีอิ๊วขาว                    2       ช้อนโต๊ะ

6.ผงปรุงรส                  1/2    ช้อนโต๊ะ

7.กระเทียม                    7      กลีบ

8.น้ำตาลทราย             1 ½    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกฟักเขียว ผ่าครึ่ง ควักไส้ทิ้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ

2.เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ตัดก้านทิ้ง ถ้าดอกใหญ่แบ่ง 4 ส่วน

3.นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่น่องไก่ น้ำมะนาวดอง รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ

4.รอจนเดือดแล้วเปิดฝาหม้อ ลดไฟลง ใส่เห็ดหอม ใส่ฟักเขียว ตั้งไฟต่อ

5.พอฟักเขียวสุกใส และน่องไก่เปื่อยดีแล้ว ใส่มะนาวดอง ตั้งไฟต่อสักครู่ ระวังอย่าให้มะนาวดองแตกเพราะจะทำให้น้ำต้มขมไม่อร่อย

6.ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ

7.ปิดไฟ ใส่ผักชี ตักใส่ถ้วย รับประทาน