skip to main
|
skip to sidebar
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.มะเขือยาว 300 กรัม
2.หมูสับ 200 กรัม
3.ใบโหระพา 1 กำมือ
4.พริกขี้หนูบุบพอแตก 7 เม็ด
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8.เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
9.กระเทียมบุบ 5 กลีบ
10.หัวหอมบุบ 3 หัว
11.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
วิธีการทำ
1.ล้างมะเขือยาวให้สะอาด หั่นมะเขือยาวออกเป็นชิ้นๆพอคำ พักไว้
2.นำกระทะตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนู หัวหอม ลงไปผัดให้หอม
3.ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน พอหมูสับสุก ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ใส่มะเขือยาวลงไป ผัดคลุกเคล้าสักครู่ ให้มะเขือยาวพอสุก ไม่ต้องให้เปื่อย ชิมรสตามชอบ
5.เมื่อได้รสตามชอบแล้วใส่ใบโหระพาลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.ปิดไฟยกลงเสิร์ฟ