Social Icons

แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ แกงหอยแครงใบชะพลู แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ แกงหอยแครงใบชะพลู แสดงบทความทั้งหมด

แกงหอยแครงใบชะพลู

 
สวัสดีครับ วันนี้ผมมีเมนูมานำเสนอ........แกงหอยแครงใบชะพลู เป็นอีกเมนูที่เป็นเมนูสุขภาพ อุดมไปด้วยสมุนไพร เช่น ใบชะพลู พริกขี้หนู ตะไคร้ ข่า กระเทียม ขมิ้น ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก.....เริ่มกันเลยครับ
image
เครื่องปรุง
 
1.เนื้อหอยแครง                 ½              กิโลกรัม
2.น้ำกะทิ                          1               กิโลกรัม
3.ใบชะพลูหั่นฝอย              1               ถ้วย
4.น้ำปลา                          3               ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาล                          1               ช้อนโต๊ะ
 
ส่วนผสมเครื่องแกง
 
1.พริกขี้หนูสวน               20-25            เม็ด
2.พริกไทยดำ                    ½              ช้อนโต๊ะ
3.ตะไคร้หั่นฝอย                2-3             ต้น
4.หอมแดง                        3               หัว
5.ข่า                               2-3             แว่น
6.กระเทียม                        7              กลีบ
7.ขมิ้น                              1              หัว
8.กะปิ                               1              ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำ
 
1.โขลกส่วนผสมเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2.นำน้ำกะทิใส่หม้อ ใส่เครื่องแกงลงไป ละลายเครื่องแกงให้เข้ากันดี
3.นำหม้อตั้งไฟ พอเดือดสักครู่ คนๆ ให้กะทิแตกมัน
4.ใส่เนื้อหอยแครงลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง
5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล หรือตามชอบ
5.เมื่อชิมรสได้ที่แล้ว ใส่ใบชะพลูลงไป คนให้ทั่วๆ
6. ปิดไฟ ยกลงตัก ใส่ถ้วยเสิร์ฟ