Social Icons

แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ หมูผัดพริกไทยอ่อน แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ หมูผัดพริกไทยอ่อน แสดงบทความทั้งหมด

หมูผัดพริกไทยอ่อน

image
เครื่องปรุงและส่วนผสม
1.เนื้อหมู                     500          กรัม
2.พริกไทยอ่อน            200           กรัม
3.น้ำตาล                     2             ช้อนชา
4.น้ำปลา                     3             ช้อนโต๊ะ
5.กะปิ                         1             ช้อนชา
6.น้ำมัน                      2             ช้อนโต๊ะ
7.เกลือป่น                   1             ช้อนชา
8.ข่าซอย                    1             ช้อนชา
9.พริกหยวกหั่นเฉียง       ½          ถ้วย
10.ผงปรุงรส                 2          ช้อนชา
11.หัวกะทิ                    1           ถ้วย
ส่วนผสมเครื่องแกง
1.พริกแห้ง                   8           เม็ด
2.กระเทียม                  7           กลีบ
3.หัวหอม                    2           หัว
4.พริกไทยดำ              10          เม็ด
5.ขมิ้นปอก                  2          แง่ง
6.ตะไคร้ซอย               1          ต้น
7.รากผักชีหั่น               2          ราก
วิธีการทำ
1.โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้ากันให้ละเอียด
2.ล้างพริกไทยอ่อน ล้างหัวข่าให้สะอาด และซอยเป็นเส้นๆ พักไว้
3.ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัด พอหอม ใส่เนื้อหมู ผัดพอจวนสุก ใส่ข่าซอย
4.ใส่หัวกะทิลงไป ผัดต่อสักครู่ ใส่พริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ
6.ปิดไฟ ยกลงเสิร์ฟ