Social Icons

แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ หมูปิ้ง - น้ำจิ้มงา แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ หมูปิ้ง - น้ำจิ้มงา แสดงบทความทั้งหมด

หมูปิ้ง - น้ำจิ้มงา

หมูปิ้ง - น้ำจิ้มงา

ส่วนผสม

เนื้อหมู                             1/2                        กิโลกรัม
น้ำปลา                             2                           ช้อนชา
น้ำตาลทราย                      3                           ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                           1                           ช้อนโต๊ะ
แม๊กกี้                                                        ช้อนชา
เกลือป่น                           1                           ช้อนชา
น้ำมันพืช                           2                           ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ                            1/4                         ถ้วย
พริกไทยเม็ด                      2                           ช้อนโต๊ะ
รากผักชี                           1 1/2                     ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอก หั่นหยาบๆ      1 1/2                      ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู                       1/2                        ช้อนชา
น้ำมันงา                            1/4                        ถ้วย

www.horapa.com
วิธีทำ
1. หั่นหมูให้เป็นชิ้นหนาพอสมควร
2. นำเครื่องที่โขลกแล้ว (พริกไทยเม็ด รากผักชี และกระเทียม) ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ รวมกัน ใส่หมูลงเคล้า หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. เมื่อหมูได้ที่แล้วนำไปเสียบไม้ นำไปปิ้งโดยใช้น้ำมันงาพรมตลอดจนกระทั่งสุก
4. จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
หอมแดงเผา                      1/4              ถ้วย
กระเทียมเผา                      3                 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเผา                      10                เม็ด
น้ำปลา                             1/4              ถ้วย
น้ำตาลทราย                      2                 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว                          3                 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว                                2                 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม
1. โขลกหอมแดงเผา กระเทียมเผา พริกชี้ฟ้าเผาและงาคั่วให้ละเอียด
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ