ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม 

1.ปลาอินทรีย์                                  1  ขีดครึ่ง

2.หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า               2  ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียมสับ                          1  ช้อนโต๊ะ  

4.มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า            1/3  ถ้วยตวง  

5.น้ำซุป                                  1/2  ถ้วยตวง

6.ต้นหอมซอย                             1  ช้อนโต๊ะ  

7.สับปะรด                                1/2  ขีด  

8.น้ำมันพืช                             2  ช้อนโต๊ะ

9.เกลือ น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำตามใจชอบ

วิธีการทำ

1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนแล้วนำปลาไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ใส่หัวหอม กระเทียม ลงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ข้อนโต๊ะ พอกลิ่นหอม ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรดและน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 10 นาทีจนน้ำงวด

3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย โดยให้ครบ 3 รสทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม แล้วตักราดบนชิ้นปลาทอด ตกแต่งด้วยต้นหอมให้สวยงาม