ต้มจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน
เครื่องปรุง
สับปะรด 400 กรัม
กระดูกหมูซี่โครงอ่อน 200 กรัม
แครอท ¼ ถ้วยตวง
กุ้งแห้ง ¼ ถ้วยตวง
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ¼ ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ต้มน้ำพอเดือด ใส่ซี่โครงอ่อน ไฟปานกลาง ตามด้วยเกลือ
2. ใส่กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
3. ใส่สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ ตามด้วยแครอท รอจนเดือดอีกครั้ง
4. โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นหยาบ
5. ตักเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ
เกร็ดน่ารู้ สับปะรดมีเอ็นไซม์ที่ช่วยให้เนื้อสัตว์เปื่อยนุ่ม อาหารตำรับนี้ย่อยง่ายจึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ
