ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
1.ยอดผักหวานป่า 300 กรัม
2.ไข่มดแดง 1 ถ้วย
3.ใบแมงลักเด็ดเป็นใบ ½ ถ้วย
4.น้ำปลาร้า ½ ถ้วย
5.นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
7.ตะไคร้ซอย 1 ต้น บุบพอแตก 1 ต้น
8.หอมแดง 4 หัว
9.กระเทียม 5 กลีบ
10.เกลือป่น 1 ช้อนชา
11.ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
12.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ล้างผักหวานป่า ล้างไข่มดแดง ให้สะอาด เตรียมไว้
2.โขลกเครื่องแกง พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ กระเทียม หัวหอม ให้ละเอียด แต่ไม่ต้องละเอียดมาก
3.นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่ตะไคร้บุบ หัวหอมบุบลงไป
4.พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป ให้เดือดอีกครั้ง ใส่ผักหวานป่า ไข่มดแดง ใบมะกรูดลงไป
5.ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ
6.เมื่อชิมรสได้ที่แล้ว ใส่ใบแมงลัก
7.ปิดไฟยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
